點擊量：905 時間：2025-08-08
當下，新型冠狀病毒病毒感染肺炎疫情仍在上升期，不利的形勢牽動著無數(shù)商業(yè)人的心。但是，一味的混亂似乎是無濟于事，調整心態(tài)，明白行情，較慢作出突發(fā)事件，才能把這場寒冬變?yōu)槟嬉u的好機會。對于有所不同行業(yè)，疫情帶給的影響不盡相同。
此時該做到什么？行業(yè)的未來將南北何方？專訪了來自有所不同行業(yè)的部分業(yè)內人士，他們對行業(yè)的多方面思維，或許就秘藏著答案。//購物中心篇//除了免除租金，購物中心還能做到什么？中國商業(yè)經濟學不會副會長、上海市商業(yè)經濟學不會會長齊曉齋：作好對疫情的防控措施：還包括商場公共空間內部的消毒、牽頭商戶一起做到，保證商戶營業(yè)員、消費者的安全性，如商場內營業(yè)員和工作人員都配戴口罩，既是維護自己，也是警告消費者要維護好自己，為了大家的安全性；在洗手間等地方獲取消毒的洗手液等服務，既需要便利消費者，也能提高商場的形象。
收銀方面的考慮到：盡可能引薦以刷卡、電子支付形式，增加現(xiàn)金用于，餐館可以自助結賬形式，盡量減少人跟人的認識，以及人和紙幣的認識。社區(qū)商業(yè)可符合附近社區(qū)消費者的市場需求：現(xiàn)在出外用餐的市場需求大大減少，如果離社區(qū)將近的商業(yè)項目，應該減少此類消費者的市場需求。戴德梁行商業(yè)地產部經理孫斌：如何利用線上服務能力提升營業(yè)額：購物中心可以牽頭餐飲展開線上外送來服務，類似于正佳廣場這樣的大商?�，可亦yＭ飛壇∧謁脅鴕?，以及外送的物料展開統(tǒng)一外送來服務，提升整體線上倉儲的檔次和品質。購物中心接下來要思維的是，如何利用線上服務能力提升營業(yè)額，只有租戶的做生意作好，才能讓整個購物中心經營下去。
全然免除租金而非提高經營效率，只不會是雙贏的局面。購物中心不應主動出擊，幫助商戶轉型：購物中心目前的主力店多以零售居多，特別強調提袋親率和線下銷售，如果能改變思維，門店最差的方位就是品牌形象店，打造出線下場景，更好是捉捉線下流量，并將這些流量在線上轉化成為銷售，仍然特別強調線下提袋親率，而是特別強調流量帶給的轉化成。未來購物中心可以根據線上線下和零售品牌對話一起。
從出租變?yōu)橥普沟乃季S。每個業(yè)態(tài)品牌都有這樣類似于的轉型手法，這必須購物中心對自身業(yè)態(tài)生態(tài)鏈和品牌關系去調整。低力國際咨詢服務部華南區(qū)繼續(xù)執(zhí)行董事陳厚橋：增加人流擠滿：如可以網上購票到店時間，店鋪分時段容許人流，錯峰消費；對于病毒防治有明確措施：如針對店員和顧客皆獲取消毒，消殺措施；區(qū)別于電商，可以使用店鋪遠程動態(tài)在線選配方式下單；萬商俱樂部創(chuàng)始人、中城商業(yè)研究院牽頭創(chuàng)始人兼任院長楊澤軒：第一，牽頭商戶展開信息分享和資源共享，聯(lián)合作好疫情的防疫，這個是大前提。第二，要和商戶一起評估哪些門店在當下疫情期間有可能顯然是產生沒法銷售，是關店暫停營業(yè)止損，還是和商場聯(lián)合來應付，像餐飲、娛樂、健美、酒店等密封空間的商戶顯著影響較為大。
第三，牽頭商戶除了節(jié)流，就是開源，看哪些商戶可以通過線上不斷擴大經營業(yè)績，這是個雙刃劍，但對商戶而言，能活下來也是未來能承托交租金的一個前提。第四，是在經營上聯(lián)合想要辦法，而不是購物中心想要自己的，商戶想要自己的，大家面臨疫情這個聯(lián)合的敵人，要椅子來一起想要辦法。百信商業(yè)：增強經營信心：增強商戶和員工信心信念，關鍵時刻要有堅決的寒冷情懷；建構安全性安心空間：一切消毒工作標準化、可視化、顯性化，讓顧客實在安心！各出入口全面嚴防死守（體溫、消毒）必需防患于未然；多渠道傳播防治科學知識與現(xiàn)場繼續(xù)執(zhí)行情況：較短視頻、直播、會員社群、員工群等一切方式動態(tài)傳送現(xiàn)實信息。
美的商業(yè)：針對目前較為迫切的餐飲業(yè)態(tài)，做到了主題為店內到家的全員推展與渠道營銷活動，因應商戶降低庫存，增加損失。另外，疫情持續(xù)期間，不會積極開展一些有目的性的線上營銷活動，造就商戶的必要銷售和現(xiàn)金流蓄水。除了租金損失，疫情對購物中心產生的影響中國商業(yè)經濟學不會副會長、上海市商業(yè)經濟學不會會長齊曉齋：消費習慣必須一個完全恢復的過程：除了租金損失外，對購物中心的影響還有可能有：警報中止以后消費習慣會立刻完全恢復，無法過于悲觀地指出消費不會經常出現(xiàn)必要聲浪，因為消費習慣的轉變，是有一個完全恢復過程的；另外有的消費習慣早已教導，如在疫情期間，習慣電商購物、叫外賣等不道德，不會增加線下購物的成倍。擠滿與安全性問題購物中心必須考慮到：購物中心從商家角度期望客流擠滿，人流量大，但也要考慮到安全性問題，今后要從將來的影響角度考慮到。
低力國際咨詢服務部華南區(qū)繼續(xù)執(zhí)行董事陳厚橋：本次疫情對對話、體驗和餐飲業(yè)態(tài)將不會帶給一定影響，此類業(yè)態(tài)的聚客能力一定時間內可能會上升，從而減少購物中心的消費人流，甚至影響其市場價值。因此，購物中心未來的設計對于減少?：舶踩耐ǚ?、病毒消殺的考慮到將不會增大，比如傳統(tǒng)封閉式的特征可能會有變化，而疫情防控再度推展了購物中心VAV中央空調以及新風系統(tǒng)的用于，購物中心內部病毒消殺的軟硬件市場需求預計也將出臺日程。而且，購物中心的業(yè)態(tài)人組可能會步入新一輪的革命，或將促成新的業(yè)態(tài)。
戴德梁行商業(yè)地產部經理孫斌：以廣州為事例，僅次于影響是在市中心的購物中心。未來，商業(yè)地產將環(huán)繞社區(qū)展開發(fā)展，呈現(xiàn)出網點式、多格局的發(fā)展方向。這次疫情來也將加快居民對社區(qū)商業(yè)更大的倚賴。
同濟大學簡單工程管理研究院高級研究員、商業(yè)地產專家范宜昌：除了租金損失之外，對于購物中心來說將不會縮短投資報酬周期。正佳集團總裁李穗生：比起03年非典，這次對行業(yè)的影響可以說道是縮減到的：以正佳廣場為事例，目前商場除了餐館之外，其他方位較為較少看到人氣，從數(shù)據上看，客流、銷售額同比上升80%，如果對比淡季時期，最少也增加了70%以上，此次疫情影響對全國商業(yè)都是一個重擊。
正佳廣場本身也有旅游業(yè)，但目前不應政府拒絕，三館（正佳極地海洋世界、自然科學博物館、雨林生態(tài)植物園）皆已閉館。萬商俱樂部創(chuàng)始人、中城商業(yè)研究院牽頭創(chuàng)始人兼任院長楊澤軒：租金損失只不過對購物中心影響較為大。另外，這次疫情加快企業(yè)和項目的分化和收購，因為一些企業(yè)或者項目不會因為這次疫情破產。
這次疫情也不會對購物中心的業(yè)態(tài)調整、渠道結構產生較為大的變化。身體健康、生活餐館類業(yè)態(tài)占到比會之后提升，線上消費也不會有更進一步的推展，租金收益結構方面可能會有更進一步的影響。
此外，商場消毒、配有洗手液不會淪為一個長效機制；根本性公共疫情防控可能會被劃入到企業(yè)的常態(tài)化。中國商業(yè)聯(lián)合會商業(yè)創(chuàng)意分會繼續(xù)執(zhí)行會長白建軍：此次疫情給購物中心帶給的影響毫無疑問是深遠影響的，購物中心發(fā)展至今日，已淪為業(yè)種復合性極強的產業(yè)，除了零售、餐飲、娛樂、餐館等傳統(tǒng)業(yè)態(tài)之外，近幾年創(chuàng)意業(yè)態(tài)業(yè)種層出不窮，但這些都是以強化消費者體驗感為前提創(chuàng)意的，也就是說，要更有更加多消費者的擠滿，才能更佳的盈利，比如影院、書店、兒童早教、教育培育等。隨著對疫情防控的大大升級，人們的自我防止意識大大強化，這些以人群擠滿為特點的業(yè)種，短期內很難完全恢復到疫情以前的水平。
眼下的疫情與17年前的2003年非典比起，疫情蔓延到全國，發(fā)病病毒感染人數(shù)還在大大減少，人們的自我防止意識空前強化，疫情過后人們自由選擇電商消費將是大概率趨勢。如何挽回消費者信心，讓顧客新的返回購物中心，這將是購物中心管理者和商戶所面對的不利挑戰(zhàn)。
百信商業(yè)：空調、電梯、公共水電氣都超常運轉；消殺成本十倍以上快速增長，防水工具及配備量、消殺頻率、疑為隔絕工作的時間成本等成倍增長；品牌無銷售，天天要緊店，要租金優(yōu)惠銀行信貸、利息、員工工資、現(xiàn)場營運費用一分無法較少，還需承擔商戶的免除，基本都面對現(xiàn)金流考驗！美的商業(yè)：購物中心的客流與銷售額跌幅相當大，整個春節(jié)七天客流僅有相等于同期1天客流量。涵蓋土改成本、防水耗材、營運成本以及品牌緊店等成本在內，美的商業(yè)分擔著數(shù)千萬的損失。
奧園商管：為確保防疫工作，商場營業(yè)時間的調整，以及一部分商戶的繼續(xù)緊店，各方都一起忍受著相當大的壓力。購物中心如何市府與完全恢復中國商業(yè)經濟學不會副會長、上海市商業(yè)經濟學不會會長齊曉齋：考慮到線上線下的融合：實體店客流較少，實體商業(yè)要考慮到如何多發(fā)展線上做生意。這次疫情對線上是個受到影響，步入大爆發(fā)，但它也有瓶頸，春節(jié)租車倉儲是個問題；網購柜所取增加人和人的認識，這種形式不會受到青睞。對于實體來說，今后不會有影響，但會過于多，網購現(xiàn)在還代替沒法實體。
街區(qū)商業(yè)互動性更加強勁：街區(qū)式或者大盒子帶上街區(qū)式的購物中心不會較為熱門，它的對話形式不會更佳；顯盒子如果能減少室外外掛區(qū)域的活動及內容形式，可以減少消費者的青睞度。如何跟鄰近社區(qū)作好接入：社區(qū)是防疫的第一線，購物中心如何關心社區(qū)、居民的市場需求，他們如果到實體店購物不方便，購物中心可為這部分客群獲取免除快遞費的生活用品倉儲服務，這部分客群都是自己的消費者，既能豎立自己商場的品牌形象，同時也能培育消費者的消費習慣。同濟大學簡單工程管理研究院高級研究員、商業(yè)地產專家范宜昌：疫情過后，線下商業(yè)還是不會漸漸重返穩(wěn)定，線上會對線下沖擊過大；另外，商業(yè)未來還是不會呈現(xiàn)出三大發(fā)展趨勢：A.好的商業(yè)項目過于較少，未來空間還有相當大，B.線下體驗類服務是線上無法代替的，它還是不會有發(fā)展空間，C.一些老舊的傳統(tǒng)商業(yè)物業(yè)加快解散零售業(yè)，可能會轉變自身零售商業(yè)用途。
戴德梁行商業(yè)地產部經理孫斌：疫情防控時期較為類似，沒有辦法獲釋消費市場需求將不會在疫情過去后獲得獲釋。但必須留意的是，隨著部分消費市場需求漸漸演進，仍然偏向到購物中心里，未來怎樣持續(xù)性捕抓消費者表達意見，需看購物中心自身的整體調整方向。正佳集團總裁李穗生：線上會代替實體，關鍵看運營：這次事件后，很多人說道線上銷售或遠程辦公不會步入新的發(fā)展階段，我只尊重一半。
我不實在線上銷售不會褫奪線下的交易機會。就電商發(fā)展而言，全世界范圍內中國做到得最差，發(fā)展到現(xiàn)在也遇上了瓶頸；很多東西如果意味著逗留在線上，卻是沒溫度，無法符合人們的社交必須，中國人是有家庭、朋友的社交市場需求的，這是到目前為止電商代替沒法的。關鍵是商場經營者能無法作出自己的特色，把客流維持寄居，甚至是發(fā)展。
萬商俱樂部創(chuàng)始人、中城商業(yè)研究院牽頭創(chuàng)始人兼任院長楊澤軒：因為購物中心和商戶是唇齒相依的，所以市府方案核心是牽頭商戶，還包括安撫商戶、協(xié)助商戶，以及作好應急預案。從購物中心自身來講，很最重要的是節(jié)流，人員調整、申請人稅費免除等方面降低成本。
另外，要平穩(wěn)員工人心、平穩(wěn)消費者的人心。從以下幾個方面來修復：修復消費者的信心；未來如何引領獲釋消費動能；最關鍵的就是消化商家的庫存，比如消防車輛的庫存；建構更加密切的一個商家關系。百信商業(yè)：增強3公里內的服務：會員優(yōu)化，增強3公里半徑，統(tǒng)合線上美團、閃送、跑腿等渠道，作好半徑內消費者看見、信得過、效率慢的服務，創(chuàng)建好下一步消費關系。
奧園商管：堅信疫情的影響是一段時間的，消費市場需求會因為經歷過疫情而衰落，錯失春節(jié)黃金周的消費者長年宅在家，在疫情過后，預計將不會經常出現(xiàn)反感的消費聲浪，市場購買力不會新的喚起出來，購物中心不應逃跑這一機遇，提早策劃營銷方式，符合消費者市場需求。針對消費者心理的變化，主推零認識購物的渠道，譬如，奧買家和萬家MART免費送貨到家服務。金鉑商業(yè)：腦溢血疫情之后，消費者的消費信心重塑很最重要。
經過這次的突發(fā)事件，很多企業(yè)意識到身體健康現(xiàn)金流的重要性，只不過對于消費者來講也是一樣的，預計未來有一段時間，消費者不會更加側重家庭儲蓄，消費開支不會有一定程度的理性膨脹，金鉑商業(yè)將沿襲獲取優(yōu)質、高性價比消費及體驗，惠及給消費者的一貫原則，聯(lián)手合作商戶，為消費者獲取安全性、優(yōu)質、高性價比的商品和體驗服務，盡快恢復及挽回市場消費信心。美的商業(yè)：完全恢復消費信心：之后作好涉及防控工作，把應付疫情時的洗手消毒工作的縝密作法堅持下去；希望消費：融合每個項目的定位特性和當?shù)叵M的習慣，大力與政府涉及部門交流，聯(lián)合積極開展一些有與民生、身體健康等有益、大力的康樂活動，更有消費者走進家門，參予到公共活動當中；聯(lián)手商戶積極開展更加多互惠互利的措施：如大力讓商戶參予商場的日常宣傳當中，并在活動方案獲取優(yōu)惠措施構建資源共享、資源互相交換等。這次腦溢血危機給商業(yè)地產行業(yè)的警告戴德梁行商業(yè)地產部經理孫斌：維度一：購物中心建筑形態(tài)。如今很多購物中心都是內向稍盒子型的形態(tài)，隨著疫情愈演愈烈后，不會找到開放式街區(qū)、通風性較好、戶外空間較多的購物中心，反而需要采納人流市場需求。
預計未來購物中心在建筑形態(tài)上不會有更加多的空間余地。維度二：購物中心從業(yè)態(tài)和品牌的自由選擇上，往多元化、彈性空間較為大的業(yè)態(tài)去考慮到，而不是集中于在顯零售、顯餐飲的方向。而現(xiàn)在很多零售漸漸轉型到跨界的方向，或線上線下融合的方向。
未來商業(yè)地產運營風險的掌控，不會更加多考慮到有彈性空間調整的業(yè)態(tài)方向。隨著5G時代、Z時代的來臨，新型業(yè)態(tài)的促成。接下來商業(yè)地產可以注目電競、白科技、綠身體健康、泛娛樂等新興事物帶給的流量口展開挖出。
低力國際咨詢服務部華南區(qū)繼續(xù)執(zhí)行董事陳厚橋：商業(yè)地產行業(yè)作為第三產業(yè)的主要載體，大多是人口密集區(qū)域，因此應付公共安全危機的機制應當更加全面，除傳統(tǒng)的綠色、生態(tài)，消防等內容外，還不應提升大規(guī)模、低傳染病毒的防止等級。所以給商業(yè)地產行業(yè)的警告是在如何維護辦公人員和消費者的安全性方面還做到的過于好，過于多。
平時應當如何強化外用風險的能力，可以從以下幾點著手：創(chuàng)意應急機制；生產生活業(yè)態(tài)將朝著智能化、線上化發(fā)展，線上線下可以隨時切換；探尋錯峰下班，錯峰消費的有可能。中國商業(yè)經濟學不會副會長、上海市商業(yè)經濟學不會會長齊曉齋：這次疫情是腦溢血的，對商業(yè)地產來說，它事前沒任何打算，平時如何減少外用風險能力，應當要有應急措施和預案，反映自己的應急反應管理能力。正佳集團總裁李穗生：這是社會性的公共衛(wèi)生安全事件，我實在這不是一個行業(yè)需要扛得住的，也沒有辦法提早去作好什么應付措施，最關鍵應該是國家涉及部門機構需要及時半透明的公開發(fā)表信息，指導全國各行業(yè)同時展開防水，就充足了。萬商俱樂部創(chuàng)始人、中城商業(yè)研究院牽頭創(chuàng)始人兼任院長楊澤軒：購物中心必須把公共衛(wèi)生劃入基礎確保：對于公共衛(wèi)生，購物中心必須推崇，像國外的商?�，进屋端E嵊芯憑下植肯?。
留意風險管控：因為過去經濟發(fā)展較為好，購物中心風險應付在財務上計提損失考慮到的較為較少。經過這次疫情，購物中心無論是從財務、資本上，還是日常管理，都要把風險管控流程和支出。金鉑商業(yè)：這次的腦溢血疫情警告我們，無論購物中心或品牌方，都要側重提高運營效率、掌控成本、提質增效，維持身體健康的現(xiàn)金流和身體健康的發(fā)展節(jié)奏。
//品牌商篇// 餐飲業(yè)意欲市府再行健現(xiàn)金流《餐飲老板內參》創(chuàng)始人秦朝： 越大的品牌，壓力越大外婆家、眉州東坡、巴奴毛肚火鍋等一大批頭部餐飲品牌都分擔著極大的壓力，要么緊店開市，現(xiàn)金流衰退，要么還在為抗疫捐款捐物出有人出力。越是大的品牌壓力越大，且餐飲業(yè)是個現(xiàn)金流行業(yè)，一旦流動暫停，企業(yè)就危機重重。餐飲當前要市府，必挽回現(xiàn)金流第一是挽回現(xiàn)金流，這是命，命沒了，講其他的都沒任何意義。其次，為了挽回船不?。實筆閉箍迷崩醇跎偃肆Τ殺?。
有能力的企業(yè)可以按照勞動合同放基本保障工資，或者輪休、輪崗，總之就是把人力成本降下來。另外，跟供應商真誠交流，盡可能縮短賬期，扛過疫情期。經過這次疫情危機，很多餐飲不會確實推崇餐飲零售化和線上流量，比如半成品、自冷卻食品、小販制品，店內、私域流量等模式建設。最后就是停止一切無法立刻所求的中長期項目投放，比如新品研發(fā)、推展等支出，嚴格控制或取消。
疫情過后，餐飲必須推崇如何集中風險、優(yōu)化企業(yè)管理過去大家仍然指出餐飲業(yè)是個剛剛須要務實行業(yè)，現(xiàn)金流好的朝陽產業(yè)。這次疫情估算讓大家感慨，現(xiàn)金流行業(yè)在危機面前，才是最更容易出有問題的就是現(xiàn)金流。如何集中風險估算不會淪為更加多餐飲老板疫情之后長年考慮到的問題。
餐飲業(yè)是個極為集中的行業(yè)，這些年連鎖加快，公司化運營也在加快。餐飲業(yè)在過去花上了相當大的精力在產品上，而當下則必須在的組織力和管理上面下功夫了。很非常簡單的一個問題，當疫情完結，你的的組織能無法快速反應跟得上新的市場消費特征和市場需求。
一些杰出的品牌不會在危機中確實興起，也有一些不會誓言妳。零售一定要做到全渠道新零售專家鮑躍忠：此次疫情，給零售行業(yè)的預警是一定要做到全渠道。
現(xiàn)在來看，到店零售還是不會不受疫情影響，像盒馬鮮生、每日優(yōu)鮮主跑到家訂單的模式，線上訂單愈演愈烈十分大，這與消費市場需求有十分必要的關系，疫情情況下，大家更加注目身體健康問題，增加人員認識，到店市場需求或者次數(shù)比較不應不會增加，更加多市場需求到家訂單，如果企業(yè)可以作好到家訂單，認同整個市場的展現(xiàn)出不會更佳，然后業(yè)績也會受到更大影響。目前很多零售企業(yè)面臨此次疫情本反應較為很快，累積了一些較為好的預警方案。從總體市場來看，此次疫情在一段時間內會對零售市場有所影響，但從整體來看，對零售企業(yè)會有過于大影響。
企業(yè)當前應當想要辦法作好應付疫情的各個方面工作，然后要把先前整個市場轉至長時間作好涉及打算。品牌提高自我十分關鍵言幾又創(chuàng)始人但捷： 實體書店也出重災區(qū)此次疫情對實體書店行業(yè)的沖擊十分大，目前應當有十分多的實體書店正處于緊店狀態(tài)，根據之前書業(yè)內的一個調查表明，參予調查的353家書店中有307家目前是歇業(yè)狀態(tài)，占到于多約86.97%，這是對整個書店行業(yè)十分大的壓制。
像言幾又這種復合型書店，文創(chuàng)、餐飲、場地出租等板塊也是書店的最重要收益來源，在目前這種情況下，無論從場地面積、員工數(shù)量及供應鏈上，復合型書店都會分擔更好的成本，這對復合型書店而言，也是十分大的一個考驗。不妨乘機從內部優(yōu)化，提高品牌的實力越是在十分的寒冬，就越無法亂了陣腳。
這個時期不受疫情影響，門店的客流與銷售一定會經常出現(xiàn)大幅上升，品牌方不妨趁這個時期強化自身的內部管理能力，作好員工培訓、企業(yè)文化建設以及從自媒體上強化品牌的內容創(chuàng)意，與客戶創(chuàng)建更佳的對話，并且借此提煉出可改良優(yōu)化的地方，隨時準備好慶賀春天的來臨。此外，疫情可能會讓實體書店行業(yè)找到自身在業(yè)務模式上的單一化，耕耘會員市場需求，拓展更好的業(yè)務線有可能對于每一個實體書店都具有最重要的意義。
本文來源：bsports必一體育網頁版登錄-www.xjbkw.com
